PASTEL DE BRÓCOLI | MENÚ EN CASA

Porciones: 4

INGREDIENTES:

- 200 gramos de brócoli sancochado y picado

- 2 cdas de queso parmesano

- 2 huevos

- 4 cdas de pan rallado

- Mantequilla en cantidad necesaria

- Sal y pimienta

PARA LA SALSA BLANCA

- 1 tz. de leche

- 2 cdas de harina sin preparar

- 1 cda de mantequilla

- Nuez moscada

- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Para la salsa blanca, mezcle todos los ingredientes en un recipiente refractario, lleve al microondas durante 3 minutos y revuelva a media cocción.

2. Mezcle la salsa blanca con los huevos, el queso parmesano y el brócoli picado. Salpimiente.

3. Vierta la preparación en un molde refractario, esparza el pan rallado y trocitos de mantequilla.

4. Lleve al microondas por 4 minutos o al horno medio entre 25 y 30 minutos aproximadamente.

PERAS A LA MENTA | MENÚ EN CASA

Porciones: 6

INGREDIENTES

- 3 peras peladas, sin semillas y en mitades

- 3 cdas. de jugo de limón

- 1/4 tz. de vino blanco

- 5 cdas de azúcar

- Hojas de menta fresca

- 1 copita de licor de menta

- 1 litro de helado de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Cocine las peras con el jugo de limón, el vino blanco, el azúcar y agua hasta cubrirlas. Agregue un puñado de hojas de menta.

2. Cuando las peras estén tiernas, sin que se deshagan, rocíe el licor de menta y deje enfriar en la refrigeradora. Voltéelas de rato en rato para que tengan el color parejo. Si desea, puede añadir una o dos gotas de colorante verde.

3. Sirva con una porción de helado de vainilla. Puede decorar con hojas de menta y cerezas.

PESCADO EN CREMA DE AJÍ | MENÚ EN CASA

Porciones: 4

INGREDIENTES:

- 4 filetes de tilapia

- Limón

- Sal y pimienta

- 1 tz de leche o crema de leche

- Sal y pimienta

CREMA DE AJÍ

1/2 cebolla en cuadraditos

2 dientes de ajo molidos

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de ají amarillo

1 cucharada de harina

PREPARACIÓN

1. Sazone los filetes de pescado con limón, sal y pimienta. Cocine a la plancha.

2. Para la crema de ají, dore en el aceite los ajos, la cebolla y el ají. Mezcle la harina y la leche, salpimiente e incorpore a la preparación anterior.

3. Cubra el pescado a la plancha con la crema de ají. Sirva con papas amarillas sancochadas.

4. Puede acompañar con una ensaladilla de brócoli, espárragos, tomate y lechuga.