CHUPE DE POLLO Y HABAS | COCINA EN CASA

Ingredientes

- 6 presas de pollo.

- ½ kg de papa amarilla.

- 1 cebolla pequeña.

- 2 tazas de habas peladas.

- 100 gramos de queso fresco.

- 2 ramitas de hierbabuena.

- 1 cdta. de ajo molido.

- 2 cdas. de harina de habas.

- Sal al gusto y aceite.

Preparación

Calienta el aceite y dora un poco las presas de pollo, retíralas. Ahora fríe la cebolla en cuadritos y el ajo molido. Agrega el agua, el pollo, la sal y deja hervir 20 minutos.

Luego incorpora las habas y la papa. Cuando ya estén cocinadas, echa la harina disuelta en un poco de agua fría moviendo constantemente para evitar grumos.

Finaliza con la hierbabuena finamente picada y el queso en cubos pequeños. Sirve el chupe caliente.

EL SECRETO DEL CHEF:

Puedes reemplazar el queso fresco por mantecoso, le dará un sabor especial.