• 16 galletas lengua de gato.
• 1 lata de leche condensada grande.
• Jugo de 4 limones.
• 1/2 litro de crema de leche.
• 10 mitades de durazno en conserva, escurridas y picadas.
• 2 cucharadas de mermelada de durazno.
Para decorar
• Hojas de menta.
PREPARACIÓN:
1. Integre con un batidor la leche condensada con el jugo de limón previamente colado.
2. Bata la crema de leche a punto chantilly. Añada la preparación anterior en forma de hilo e integre suavemente.
3. Agregue la mitad de los duraznos y mezcle.
4. Acomode las lenguas de gato verticalmente alrededor de un molde desmontable de 20 centímetros de diámetro.
5. Vuelque la mezcla de durazno dentro del molde y lleve a la congeladora por 8 horas.
6. Una vez cuajada, unte la mermelada sobre la superficie. Decore con los duraznos restantes y hojas de menta. Desamolde antes de servir.
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